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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。高雄踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新竹踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新竹酸菜魚推薦

我小的時候，村里沒有水，都是到遠離二十里外的大河里挑水吃。父親每次都起得很早，跑老遠挑回兩桶水，夠我們一家用幾天的，那時全家非常珍惜用水。挑水實在不容易，我們不敢浪費一滴，更不說洗澡了，平時天熱時，只是用一瓢水擦擦身子。 1978年十一屆三中全會后，黨的政策越來越好，村里出資，打了一口井，全村老少，終于有了自己的水了，再也不必天天跑那么遠挑水吃了，那甜甜的井水映照著人們幸福的笑臉。 八十年代，父親進城工作，我們全家搬到了城里，父親分到了一套二居室的房子，我們家有了自來水，水龍頭一擠，便會自動流出水來，真是太方便了，母親興奮不已，我記得很清楚，有了自來水，我們全家還特意祝賀了一下，家里直接就可以流出水，我也擁有天天洗澡的日子。 沒過幾年，父親用單位先進獎勵的獎金，買回了一臺電熱凈化器，是通過電加熱的，中間有個過濾蕊，自來水經過電熱器加熱過濾后，流出的水，就可以直接飲用了。方便多了，平時喝自來水，燒開后，都會有一層厚厚的水堿，而且還有股濃濃的漂白粉味道，有了一臺小小的電熱凈化器，水流出來純凈多了，沒有了堿質。那時我覺得自己的生活太幸福了，象純凈水的味道，甜甜的。 九十年代，我家的電凈化器很快被淘汰了，取而代之的，就是現在家家都用的飲水機。飲水機有一個專門盛水的水桶，由專業制水公司水點提供各種純凈水、礦泉水，水也多樣了，我們可以選擇飲用加入了多種礦物質的生態水，只需要一個電話，就可以送水上門，水可以直接飲用的，不再需要加熱過濾了，水流過的日子，越來越方便，越來越純凈。 去年我們家喬遷新居，裝修房子時，裝了一套獨立的家用純水機，制水過程全部自動控制，有了這臺機子，家里的自來水直接就成了軟水，純水機可以去除水中的余氯、有機污染物、細菌、重金屬等有害物質，還能保留礦物質和對人體有益的微量元素，飲水越來越健康了，流動著的幸福的生活。 時光變遷，水流過的日子，一天比一天甘甜，一年比一年過得有滋味，洋溢著幸福和美好。 >>>更多美文：優美散文

沒有誰的人生是一帆風順的，我們在自己人生的道路上總會遇到困難。在這個時候，我們便不由得去仰望他人的風景，我們會羨慕他人的人生，羨慕他的出身、財富、智慧，羨慕他們的一切，這時我們就會在人生的道路上迷失自我。我們人生路上的好壞，都是自己選擇的，你是什么樣的人，就會擁有什么樣的人生。我們的生命是父母給的，而人生，則應該是由我們自己把握的。 人生如夢，有花開就會有花落。每個人的人生都是不可復制的。塵世中的每一個人都是獨一無二的，無論是誰，都無法保證他的人生不留一絲遺憾。做人別去強求那些不屬于自己的東西，得之我幸，失之我命，放平自己的心態，做一個簡單而又快樂的人。簡簡單單做人，快快樂樂做事。在這個混濁的世界里，守護自己內心的平靜。外 在我們的生活中，無需去羨慕他人，我們自己又何嘗不是一道獨特的風景線。一個人不管有多少財富，不管社會地位有多高，只有自己的精神富足，才是自己真正的財富。當我們走到人生盡頭的時候，回首往事，誰不是世間的一粒小小的塵埃。但我們每個人都要保持一顆善良、平和、豁達的內心。 人生非常短暫，春有百花秋有月，夏有驕陽冬有雪。人生的風景，是為你自己而綻放的，無論你懂或不懂，它都在那里存在著。我們一直在路上，尋尋覓覓，兜兜轉轉，尋找著人生的意義何在。在人生路上，我們不可避免的會遇到困難，遇到挫折，在這個混濁的世界里，總是不可避免的充斥著大量的誘惑與色彩，這時，我們必須要保持清醒的頭腦，保持住自己的初心。 我們生而平凡，現實生活中的風風雨雨，便會把我們弄得焦頭爛額。他人所取得的一點小小的成就，我們便會對他們充滿了羨慕。其實，我們做自己就好。不必去羨慕他人，我們應該學會做自己人生的風景，這才是人生，專屬于我們自己的人生。 >>>更多美文：散文隨筆

去年冬至那天，中國人民解放軍預備役工兵團“2015冬季野營訓練”拉開了序幕。鐵馬冰河，鼓角爭鳴，我以一名預備役戰斗員的身份參與其中。 “嘟嘟嘟……”早晨6點，工兵團營區突然響起急促的集合哨音。起床穿衣打背包，裝載，然后快速奔向集合場。6時30分，昏黃的燈光下，團長站在行軍序列前下達戰斗命令，各營長及時進行戰斗動員，現場一百多名官兵嘴里呼出的熱氣構成一道道熱幕直往上騰…… 早餐過后，8時整，隊伍集合，首先開始進行一上午的隊列訓練，稍息、立正、敬禮、禮畢、齊步、跑步、向左向右向后轉，這些看似簡單的動作在部隊有著規定完善的動作過程，經過一上午的訓練，使我們行動更接近于一名軍人。 午飯后，隊伍再次集合，參謀長下達下午的戰斗命令。登車、出發，一聲令下十多輛車同時發動、響起馬達，轉眼就快速駛出工兵團的營區。 “前方機動化行軍到達地點，全體人員下車，按照梯隊層次，就地集結隊伍，帶好電臺和個人物資，準備徒步行軍。”約半小時后，剛駛出沂源城區，前方參謀長就下達了新的命令。“收到”營長一聲令下，全體人員下車集合，背起背囊，開始了18公里的負重行軍。 穿慣了軟底皮鞋和旅游鞋，突然換上硬梆耐磨的迷彩鞋，一時還真不適應。果然，行軍一半時，由于有人無法適應這種高強度訓練，把腳上的制式膠鞋換成了舒適的旅游鞋，也有些人因為天氣原因，將迷彩單衣換上了軍大衣。當晚，王參謀長對此提出嚴厲批評，并明確指出：一切按照打仗要求來。 行軍、急行軍、強行軍，以后幾十公里山路走下來，即便有人腳磨起了泡，硬是沒有一個人叫苦叫累，都鼓足勁堅決不上“收容車”。困難讓弱者望而卻步，卻讓強者充滿激情。 三岔鄉，我們第一天行軍的宿營地，到達之前，在三岔口戰役舊址，團長和政委組織我們學習了三叉戰役。這是一次失敗的戰役，參謀長詳細地介紹了三叉戰役的起因和整個過程…… 當晚，睡在硬床上，室內沒有暖氣，但是誰也沒有抱怨。睡前大家都不約而同地打了一盆熱水將自己的腳燙了個透。對于我這種第一次參加行軍的人來說，第一天的行軍太過辛苦了，而這僅僅是開始。 第二天早晨6點，隨著起床哨的聲音，一天的戰斗又開始了。博山區北崮山村，焦裕祿同志的故鄉，也是我們行軍的另一處宿營地。團領導組織官兵參觀了焦裕祿紀念館。看一件件實物，聽一樁樁事跡。在講解員的介紹下，不少人眼里明顯噙滿了淚水，晚飯過后，團部又組織大家觀看了《金門戰役檢討》紀錄片。前事不忘，后事之師，防微杜漸，總結教訓，累積經驗，不打無準備之仗，不打無把握之仗，才能避免重蹈歷史的覆轍。 行軍第三天，也是最困難的一天，因為經過前兩天的行軍，大家的體力已達到極限，而第三天也是路途最長，路況最差的。沙道，盤山道，起起伏伏上坡下坡，還要模擬各種實戰演練——“前方發現敵機，十分鐘后經過我部隊上空，注意隱蔽。”前方尖兵班傳來信息，“全體隱蔽！”隨著口令的下達，一百多名官兵迅速消失在道路兩旁，依山而靠；“前方3.3公里發現小股敵人襲擊，命令二梯隊一營強行軍3公里，消滅敵人！”“一營聽口令，跑步走！”隨著營長一聲令下，道橋一營強行軍3公里，迅速“殲滅”敵人，為大部隊行軍掃清了障礙…… 經過三天的行軍，摩托化機動和步行行軍配合，全團預備役官兵行軍120公里，順利到達本次野營的目的地淄川城區。 第一次參加部隊冬營訓練，留下了難忘的印象，既鍛煉了體格，增長了見識，又磨練了意志，我最先曾懷疑自己無法完成全程的行軍，但我最終克服了心理障礙，自己也增強了信心。通過這幾天難忘的經歷，我認識到，作為一個銷售部門經理，要在激烈的市場競爭中，起到表率作用，第一時間了解客戶的真正需求，知己知彼，方能制定完善的營銷方略，在競爭中立于不敗之地。 我期待下一次野營訓練。 >>>更多美文：心情故事

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踏輕酸菜魚湯頭
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